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商用厨房设备的特点具体有哪些

10 20, 2021

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商用厨房有别于一般家庭厨房,家用厨房用具的采购一般只选择日常家庭菜品烹饪需求的简单炉具。而商用厨房设备更注重餐饮规模,特色及档次,专业的供应商会为客户提供专业的设计,定制,辅助设备的品牌选择及推荐等一系列专业服务。

1、商用厨房设备的分类

像大型的厨房设备可以分成五类,第一类是最主要的灶具,涉及到明火的设备。第二类是将油烟排除的通风设备。第三类是保存冷冻冷藏食品的制冷保温设备。第四类是用于安放蔬菜,米面,还有摆放调料和操作台等,这些设备是调理设备。第五类就是机械设备,厨房里会用到的榨汁机,咖啡机,和面机等。不管厨房规模大小,这五类的设备只要是做餐饮都会涉及到。

2、商用厨房设备的特点

因为商用厨房设备,涉及到明火的次数更多,时间更长,制作设备的材料一定是注重防火的特质,采用具有阻燃功能的材料制成。厨房里的卫生安全也尤为重要,不然会存在食品安全隐患的问题,所以设备要具有抗御腐蚀的特点,要做到抗污能力强,也要做到当关闭有门设备时,密封性好,防止蟑螂老鼠的入侵。

在采购商用厨房设备时,也要注意这些特点,看是否达标,再看设计是否合理,能满足自己做餐饮后厨设备的需求,对于销售方的售后工作是否重视也要留心。这样采购的商用厨房设备才能安心使用。1-21102014132E95.png

半岛厨具最新研制的新一代节能、环保产品,该产品继承和发扬了上一代厨具的所有优点,并保持了厨师原有操作习惯的所有控制系统,保证了厨师操作的方便性,再增加了数码全自动控制功能。该炉具节省燃料50%以上,厨房工作环境提高60%以上,烟罩等抽油烟系统负荷大大减低,经使用证明,以上功能性能优越,部件全部采用进口,维修率低,操作性能良好。